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鲁菜的发源地是博山。中国食文化研究会来博山区就“中国鲁菜发源地”进行评审认定。通过到餐饮业、聚乐村饮食文化博物馆、博山瓷器琉璃艺术中心、博山博物馆等进行实地察看，听取该区申报工作报告后，一致认定博山为“中国鲁菜发源地”。

博山作为鲁菜发源地，直接得益于新型燃料资源的综合利用，干货发制技术是最经典的古方遗址。

博山作为鲁菜发源地，依赖于瓷器、硫璃、煤矿工人极大的需求，同时有着独特的历史渊源。

博山作为鲁菜发源地，见证最早的现代企业制度，推动成套完整酒席规制的成熟，博山“四四席”的推出，也是博山传统餐饮经营模式转轨变型的机遇。

淄博最具历史的，非博山菜莫属，在民间就有“吃了博山饭，围着天下转”的美誉。博山菜材料易得，工艺精巧，同时分量实在、口味咸鲜，素有“中国鲁菜名城”、“中国鲁菜发源地”、“中国鲁菜烹饪之乡”之称。淄博烧烤火出圈后，不少网友自发在微博上宣传博山。

8大菜系之一说是鲁菜鲁菜的发源地山东网友说是自博山，烟台福山，还有孔府菜，我认为只有孔府菜（官府菜周礼在鲁老百姓哪有菜吃）或者济宁菜

烧烤不过是淄博的冰山一角，要知道，淄博可是鲁菜的重要发源地之一。不少淄博人在网上自发安利博山菜，都觉得来淄博怎么也得尝尝博山菜。